Målrettet fødevarekontrol
Fødevarestyrelsen besøger i april og maj blandt andet restauranter, cateringvirksomheder og forsamlingshuse for at se om hygiejnen og kølekapaciteten er i orden, og om medarbejderne har de nødvendige kompetencer.
- Den ekstra travlhed øger risikoen for at køkkenerne træder i spinaten, den dag konfirmanden træder ind i de voksnes rækker. Fejlene sker i kampens hede, hvis håndhygiejnen svigter, rå kødsaft ryger i salaten eller de lune retter ikke bliver varmet ordentligt op. Sådanne fejl kan ende med at give både venner og familie et unødvendigt maveonde efter den store dag, lyder det fra Fødevarestyrelsen, som besøger i alt 250 fødevarevirksomheder i kampagneperioden.