Vi er blevet gladere for æg
Ifølge ny undersøgelse opfatter næsten halvdelen af danskerne æg som sunde eller meget sunde.
Det glæder sektorchefen for æg I Landbrug & Fødevarer, Jørgen Nyberg Larsen:
- Salmonellaforskrækkelsen er helt væk, heldigvis. Og frygten for kolesterol er også på vej væk, selv om det går lidt trægt, fordi der er mange sundhedsprofessionelle, der ikke følger helt med, siger han til Food & Culture.
Jørgen Nyberg Larsen henviser til en række nyere undersøgelser, hvor det har vist sig, at æg ikke øger kolesteroltallet hos almindelige, raske mennesker.