Omsorg på menukortet
Et godt måltid er en af de ting, som kan give de ældre smag og krydderi på plejehjemslivet, og det er netop det gode plejehjemsmad der er i fokus, når Asta Poulsen og Marianne Vilsbøll Jacobsen fra Omsorgscenteret Hjortespringet deltager på den tværfaglige netværksstand i forbindelse med Cook & Care-messen.
Det er lykkedes på Omsorgscentret Hjortespring i Herlev, som gennem flere år har arbejdet målrettet med koncepterne 'Det gode måltid' og 'Den gode hverdagsmad.' Den engagerede indsats har givet bonus i form af glade beboere, som kan lide maden og spiser godt. Glade medarbejdere med en høj faglig stolthed - og så har det resulteret i flere hæderspriser, bl.a. 'Køkkenroserne' fra Landbrug & Fødevarer og Kost & Ernæringsforbundet samt 'Højdespringerprisen' fra Københavns Madhus, som i øvrigt har hjulpet hele vejen igennem.
"Den går ud på, at vi hele tiden skal udvikle os," siger køkkenleder, økonoma Asta Poulsen, som sammen med souschef Marianne Vilsbøll Jacobsen er frontløbere i køkkenet.