Til kamp mod madspild
EU vil halvere fødevarespildet inden 2020.
- Fødevarespild er forkert af både økonomiske og moralske grunde. Kommissionen har derfor sat sig for at halvere fødevarespildet inden 2020. Det er i detailbutikkerne, at forbrugerne træffer de afgørende købsbeslutninger. Detailhandlerne spiller derfor en vigtig rolle – ja, de har faktisk et ansvar – for at få forbrugerne til at træffe mere bæredygtige valg. De bør gå forrest i skabelsen af den grønne økonomi ved at tage fremsynede beslutninger frem for at vælge de nemme løsninger. De tager i dag et stort skridt i den rigtige retning ved at målrette indsatsen mod fødevarespild, udtaler miljøkommissær Janez Potočnik
Udfordringen er at gøre det bæredygtige valg til det åbenlyse valg
- Som de største detailhandlere på det europæiske marked vil vi fortsætte med at forny os globalt for at sikre en mere grøn økonomi. Vi ønsker én fælles strategi for varernes miljøfodaftryk for herved at styrke indsatsen i forsyningskæden og formidle varernes bæredygtighed mere effektivt til vores kunder, siger Dick Boer, formand for detailnetværket European Retail Round Table (ERRT).
- Eksemplerne viser, at detailhandlerne til trods for krisen hjælper kunderne med at skifte til en mere bæredygtig livsstil. Udfordringen er at gøre det bæredygtige valg til det åbenlyse valg for kunderne, og vi vil hjælpe dem der, hvor det er muligt, udtaler Dame Lucy Neville-Rolfe, formand for EuroCommerce.
Flere bæredygtige varer på hylderne
Detailforummets medlemmer forpligter sig til specifikke miljømæssige initiativer, som bidrager til bæredygtigt forbrug og effektiv ressourceudnyttelse. Antallet af miljøforpligtelser er på ét år vokset med 30 % til mere end 500 forpligtelser, som er fordelt på tre kategorier. "Hvad vi sælger", "hvordan vi sælger" og "kommunikation".
Medlemmerne har også forpligtet sig til gradvist at øge antallet af bæredygtige varer på hylderne, f.eks. bæredygtige fisk og skaldyr, tekstiler, økologiske og fairtrade-produkter samt certificeret træ og papir. På årets forum blev en række resultater inden for bedste praksis fremhævet. Hos IKEA genbruger de eksempelvis 86 % af forretningernes affald og har desuden udviklet projekter med produktion af bæredygtig bomuld i leverandørlandene, der tæller 100 000 landbrug. C&A har på tre år fordoblet salget af økologisk bomuldstøj med et salg i 2011 på 32 mio. beklædningsstykker. Mange detailhandlere, herunder koncernen Metro Group, har udvidet forretningernes sortiment af bæredygtig fisk, mens REWE Group er begyndt at oplyse deres kunder om pesticidrester i frugt og grønt - et emne, der ellers er meget ømtåleligt.