Allergifremkaldende stoffer i mad
Kost & Ernæringsforbundet uddeler - for første gang - en eksamenspris i dag. Prisen er på kr. 10.000 og går til en studerende fra uddannelsen til ernæringsteknolog på Slagteriskolen i Roskilde.
Løsningssystemer
Projektet fortæller, hvordan det ved produktion af hverdagsmad på for eksempel sygehuse kan sikres, at allergikere ikke udsættes for stoffer, de ikke kan tåle.
Rent praktisk forslår projektet, at der bliver lavet systemer, hvor det er muligt for allergikeren at vælge produkter, der kan indeholde allergifremkalde stoffer fra allerede ved bestilling af et måltid.