Økologiske varer boomer trods finanskrise
Danskerne køber økologiske fødevarer som aldrig før. De senere års finanskrise har ikke fået os til at spare på økologien, viser en ny undersøgelse.
- Danskernes økologiske forbrug lader sig tilsyneladende ikke påvirke af de økonomiske udsving i samfundet. Det skyldes bl.a., at vi har en stærk statslig støtte til produktion og en bred distribution af økologiske fødevarer. Og så har vi jo det statskontrollerede røde Ø-mærke, som er en stor succes, siger programleder Ulf Hjelmar.
Økologi er blevet allemandseje
I dag er det typisk helt almindelige forbrugere med fokus på madens pris og kvalitet, der putter økologiske varer i indkøbskurven.
- At købe økologiske varer er blevet mainstream. I 1990’erne var det nicheprodukter, som blev købt af en lille skare særlige forbrugere. I dag køber enhver hr. og fru Danmark økolo-gisk mælk og havregryn i Netto, siger programleder i AKF, Ulf Hjelmar, som er en af forskerne bag undersøgelsen.
Nemt og rimelig billigt
Undersøgelsen, som er blevet til i et samarbejde med Københavns Universitet og Aarhus Universitet, viser, at det er en lang række komplekse hensyn, der afgør, om en forbruger ender med at putte en økologisk vare i indkøbskurven eller ej. Nøgleordene er tilgængelighed, synlighed og pris.
- De økologiske varer skal stå på hylderne i det lokale supermarked side om side med ikke-økologiske varer, så de er lette at få øje på og få fat i. De skal ikke være gemt væk på særlige hylder eller i specialbutikker. Og så skal de være rimelige i pris. Folk er villige til at betale 15-20 procent mere for, at en vare er økologisk. Hvis prisforskellen bliver større end det, står folk af, siger Ulf Hjelmar fra AKF.
Undersøgelsen er en del af et større forskningsprojekt om økologiske fødevarer, og den er netop blevet offentliggjort i bogen "Økologiske fødevarer – hvor bevæger forbrugeren sig hen?".