Bette fristelser skal få småtspisende til fadet
Hjørring har udviklet tilbud af små mellemmåltider, som skal forebygge underernæring.
2
Billeder
Kostfaglige vejledere Tanja Lange og Kristine Marie Gjesten, Hjørring Kommune, har samarbejdet med "madhåndværkerne" i Køkkenområdet om udvikling af de bette fristelser. Foto: Hjørring Kommune
Køkkenområdet i Hjørring Kommune har udviklet små, lækre tilbud til ældre på kommunens plejehjem og i hjemmeplejen. De kaldes "De Bette Fristelser" og skal friste småtspisende til at spise bare lidt mere for at holde vægten og forebygge underernæring.
- Småtspisende ældre risikerer hurtigt at blive underernæret og tabe sig, og det er bevist, at ethvert vægttab uanset størrelse nedsætter funktionsevnen hos ældre og øger behovet for pleje. Dette påvirker selvfølgelig muligheden for at opretholde en god og velfungerende hverdag i sin alderdom, forklarer områdeleder for Køkkenområdet, Bjørn Jensen.
| Denne artikel har været bragt i den trykte avis, Magasinet Pleje, 26. maj 2017. Normalt ville artiklen være låst og kun tilgængelig for vore abonnenter. Vi har åbnet op for hele vores pleje-univers for en periode, så du gratis kan læse med og også dykke ned i vores arkiv. |
Efterspørgsel
- Allerede inden den officielle information om mellemmåltiderne kom ud til borgerne, havde vi de første bestillinger, fortæller Bjørn Jensen.
Måltiderne er små og derfor typisk mere overskuelige og appetitlige for den småtspisende borger.
- Vi tilbyder både søde og salte fristelser, fra søde fromager til løgtærte og nøddesnacks. Alt er udviklet specielt til småtspisende, i et tæt samarbejde mellem vore dygtige diætister og madhåndværkere. Alt er fremstillet fra bunden af kvalitetsråvarer, som alt andet mad fra Køkkenområdet i Hjørring Kommune, siger Bjørn Jensen.
| Køkkenområdet i Hjørring Kommune er et produktionskøkken. Køkkenet leverer mad til Ældrecentre, Aktivitetscentre og til hjemmeboende pensionister - i alt ca. 1.500 personer dagligt. Køkkenområdet producerer ældrekost, diæter og modificerede kosttyper. |
Is og fromage
Et typisk mellemmåltid kan være beriget fromage eller beriget is efter egen opskrift.
- De synkebesværede borgere har vi andre typer af tilbud til, siger områdelederen.
Ældre på ældrecenter, tilknyttet hjemmeplejen eller indlagte på sygehus er i særlig risiko for underernæring. Undersøgelser har vist, at op til 60 procent af ældre i ældreplejen er i ernæringsmæssig risiko og op til hver femte er underernæret.
Det anbefales til småtspisende, at op til halvdelen af det daglige energiindtag stammer fra mellemmåltider.